La hidratación y su importancia para el organismo (2022)

Cuando hablamos de alimentación saludable, está claro el importante papel que juega el consumo de alimentos con nutrientes de calidad. En anteriores artículos ya hemos hablado sobre el importante rol que juegan los distintos macronutrientes, como las grasas saturadas e insaturadas, los carbohidratos simples y complejos, e incluso las proteínas en el mantenimiento de nuestra salud.

Sin embargo, en ocasiones tendemos a olvidar la importancia que tiene la ingestión de agua en nuestro organismo. Esto es lo que conocemos por hidratación, y en el artículo de hoy profundizaremos en los aspectos más importantes de este proceso para entender cuál es su importancia para el mantenimiento de la salud humana.

La hidratación y su importancia para el organismo (1)

Qué es la hidratación

La hidratación es el proceso a través del cual nuestro organismo incorpora agua para nutrir a nuestras células de un medio donde poder desempeñar sus funciones habituales. Cuando estamos bien hidratados, significa que nuestro organismo se encuentra provisto de la suficiente cantidad de agua para realizar y cumplir con sus tareas metabólicas sin contratiempos.

Debemos recordar que entre el 50-70% de nuestro cuerpo está compuesto por agua, según el rango de edad, y aunque parezca una cantidad muy elevada, realmente no lo es. Toda nuestra composición corporal tiene una base acuosa importante, siendo vital en el desarrollo y mantenimiento de multitud de procesos fisiológicos y metabólicos, como por ejemplo el equilibrio electrolítico o pH del organismo o el transporte de glucosa y oxígeno a través de la sangre, que no deja de ser un fluido compuesto aproximadamente por un 80% de agua.

¿Cuál es la importancia de la hidratación?

Estar hidratados correctamente sirve para que nuestro organismo funcione correctamente y sin contratiempos. En la actualidad, la recomendación general es de consumir entre 1,5 y 2 litros de agua al día para considerar que tenemos una buena hidratación.

Muchas personas dudan sobre si llevan a cabo una hidratación adecuada a lo largo del día, ya que consideran que no beben demasiada agua. Por lo general, el cuerpo humano ya dispone de un mecanismo eficaz para prevenir que estemos deshidratados: la sed.

Beber agua cuando tenemos sed es la mejor forma de estar correctamente hidratados, en decir, hacer caso a nuestras señales fisiológicas. Sin embargo, esto no siempre es un método infalible para conocer cuándo debemos beber agua e hidratarnos, ya que en algunas etapas de la vida como la vejez, las sensaciones de sed y apetito pueden verse distorsionadas con la edad.

(Video) Hidratación y su importancia para nuestro organismo

En estos casos concretos es importante vigilar especialmente la hidratación adecuada a lo largo del día, ya que podría ser insuficiente si solo prestamos atención a la propia sed del individuo.

Cómo mantenerse hidratado correctamente

Al contrario de lo que muchos usuarios creen, el consumo de agua normal y corriente no es la única fuente de hidratación para nuestro organismo en el día a día.

Con frecuencia solemos olvidar que los alimentos también tienen agua en su composición, suponiendo un importante aporte en la ingesta total diaria. Otras bebidas que no son agua como tal, pero que también cuentan a la hora de cumplir con las recomendaciones diarias son las infusiones y el café, bebidas que en definitiva están compuestas en su mayoría por agua pero que tienden a olvidarse.

En definitiva, para mantenerse hidratado correctamente es importante consumir una cantidad suficiente de agua en función de nuestra sensación de sed, ya sea a través de alimentos o como bebida convencional. Es importante priorizar el acompañamiento de las comidas con agua, en lugar de refrescos o bebidas alcohólicas de consumo habitual como vino o cerveza.

Hidratación durante el día a día

Las recomendaciones habituales para el consumo de agua oscilan entre los 1,5 y 2 litros de agua al día para la población general, no siendo necesario consumirla prioritariamente a ninguna hora del día concreta, sino más bien de forma repartida y en función de nuestra sed y actividad física.

Algunos factores importantes para mantener una correcta hidratación durante el día a día son el ejercicio físico, la exposición solar y la temperatura ambiente, estando estas dos variables últimas íntimamente relacionadas.

Si nuestra actividad física es elevada en el día a día, necesitaremos una mayor cantidad de agua para rehidratarnos. Lo mismo sucede en ambientes donde existe una mayor exposición solar y la temperatura es más elevada, ya que las pérdida de agua son mayores.

La hidratación y su importancia para el organismo (2)

Algunos mitos sobre el consumo de agua

Existen ciertas prácticas sobre el consumo de agua popularizadas a lo largo de los años que cuentan con algunos mitos a su alrededor.

(Video) La importancia de la hidratación

El consumo de agua con limón en ayunas para desintoxicar el organismo suele ser una de estas falsas creencias entre la población, a pesar de que no cuenta con respaldo científico para estas supuestas propiedades detoxificantes. Más allá de hidratarnos y de suponer una excelente opción saludable en lugar de refrescos y bebidas alcohólicas, el agua con limón no ofrece propiedad milagrosa ni desintoxicante alguna. Para efectuar dicha función, el organismo humano ya cuenta con órganos propios como el hígado y los riñones.

Hidratación durante el ejercicio

Durante la práctica deportiva es importante reponer tanto la pérdida de agua como los electrolitos o sustancias minerales que se pierden en función de la actividad física que estemos desempeñando y su intensidad.

A lo largo de los años, diferentes estudios científicos han profundizado sobre las necesidades de agua antes, durante y después del ejercicio físico, con la intención de maximizar la recuperación y rehidratación de los atletas tras la importante pérdida de agua que se produce durante la práctica de los deportes de alta intensidad.

Por ejemplo, en este estudio se evaluó el efecto del consumo de agua con un pH alto después de la deshidratación inducida por el ejercicio, detectando que se producía una ligera disminución en la viscosidad sanguínea en comparación con la ingesta de agua estándar durante la fase de recuperación después de una deshidratación intensa inducida por el ejercicio físico.¹

La viscosidad de nuestra sangre es uno de los tantos parámetros que se analizan para estudiar la efectividad en la rehidratación que producen distintas bebidas deportivas. Esta medida se puede relacionar con una rehidratación más efectiva tras la práctica física, ya que a mayor contenido en agua o mejor rehidratación, la viscosidad de nuestra sangre será menor.

Deshidratación en nuestro organismo

Por definición, la deshidratación es un proceso que tiene lugar cuando el organismo no dispone de suficiente cantidad de agua. Este proceso puede variar de intensidad, siendo más leve o grave en función de la cantidad de líquido corporal que se necesita.

La deshidratación puede producirse de forma normal durante actividades cotidianas y la práctica del ejercicio físico, sin embargo también puede tener lugar durante el desarrollo de ciertas enfermedades que disminuyen la cantidad de agua en el organismo.²

En estos casos, también es importante llevar a cabo una adecuada rehidratación para garantizar que el cuerpo humano posee la suficiente cantidad de agua para llevar a cabo de forma eficiente todas sus funciones vitales. De lo contrario, síntomas como debilidad o mareo pueden verse agravados, así como otros estados más graves.

Alimentos con una elevada composición de agua³

Para complementar la información expuesta a lo largo de este artículo, te mostramos un listado de bebidas y alimentos de consumo habitual que son saludables y que además poseen un elevado contenido en agua, indicando también su contenido calórico por cada 100 gramos.

(Video) ¡Importancia de la Hidratación!

AlimentoAgua / 100 gramos de alimentoKcal / 100 gramos de alimento
Infusión99,9 g0 Kcal
Café97,8 g2 Kcal
Pepino95,7 g12 Kcal
Cerveza sin alcohol93,9 g26 Kcal
Espárragos93,4 g24 Kcal
Melón92,4 g27 Kcal
Fresa89,6 g36 Kcal
Leche semidesnatada89,6 g46 Kcal

Alimentos con una baja composición de agua³

En esta sección te enseñamos justo lo contrario, un listado de alimentos cotidianos con una baja composición de agua, generalmente asociados a las categorías de frutos secos y cereales.

Cabe destacar que los alimentos con una baja actividad de agua son más duraderos que aquellos que cuentan con mayor agua en su composición. Esto se debe a que el agua es un medio ideal para el crecimiento de microorganismos, y ante su ausencia, estos seres microscópicos relacionados con la alteración de alimentos presentan mayores dificultades para reproducirse.

AlimentoAgua / 100 gramos de alimentoKcal / 100 gramos de alimento
Nuez18,5 g595 Kcal
Miel17 g315 Kcal
Harina de trigo integral13 g332 Kcal
Arroz5,9 g387 Kcal
Almendra5,87 g589 Kcal
Avellana5,26 g656 Kcal
Chocolate negro5 g532 Kcal
Aceite de oliva0,1 g887 Kcal

Hidratación en verano

El verano es una época de especial importancia en lo que a hidratación se refiere, ya que las altas temperaturas suelen provocar una pérdida de agua mayor en el cuerpo humano a través del sudor, lo que provoca que su reposición deba ser realizada prestando especial atención, sobre todo en grupos de riesgo como ancianos, niños y embarazadas.

Recuerda disminuir las salidas en aquellas horas de mayor actividad solar durante el verano, así como contar con un acceso a agua potable en todo momento. También es importante vigilar la práctica deportiva al aire libre, intentando derivarla a primera o última hora del día para evitar problemas de salud derivados de la deshidratación.

Conclusión

“La hidratación es clave para mantener un adecuado estado de salud. No olvides prestar especial atención a la ingesta de agua en verano y durante la práctica de ejercicio físico”

Nuestros artículos están redactados con fines educativos e informativos, jamás deberán tomarse como una consulta médica. Si fuera necesario, en su lugar visite a su médico o a un profesional antes de comenzar a utilizar suplementos o hacer cambios en su dieta.

Escrito por Mario Sánchez


  1. Weidman, J., Holsworth, R. E., Jr, Brossman, B., Cho, D. J., St Cyr, J., & Fridman, G. (2016). Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 13, 45. https://doi.org/10.1186/s12970-016-0153-8
  2. Tipple, C. T., Benson, S., & Scholey, A. (2016). A Review of the Physiological Factors Associated with Alcohol Hangover. Current drug abuse reviews, 9(2), 93–98. https://doi.org/10.2174/1874473710666170207152933
  3. Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). https://www.bedca.net/bdpub/
(Video) La importancia de la hidratación para el organismo

(Video) LA HIDRATACION Y SU IMPORTANCIA PARA NUESTRO ORGANISMO

Mario Sánchez

Mario Sánchez es graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y actualmente se encuentra cursando un Máster en Nutrición y Salud. Se dedica a la divulgación científica, creando contenidos en redes sociales a través de su propio proyecto de divulgación dedicado al sector de la alimentación, SefiFood, donde aborda temáticas sobre nutrición y seguridad alimentaria con un lenguaje sencillo pero sin perder el rigor científico.Además, Mario colabora activamente con distintas entidades y medios de comunicación en España de gran repercusión, siendo destacadas sus apariciones televisivas en TVE, Cuatro o Movistar Plus o sus colaboraciones escritas con Vitónica, El País y La Vanguardia.Como Tecnólogo Alimentario, Mario ha trabajado en distintas industrias alimentarias desempeñando labores de técnico de calidad. Sin embargo, con el tiempo se ha especializado en el ámbito del marketing online, asesorando a empresas de alimentación para mejorar su presencia en Internet a través de su propia agencia. Puedes encontrar más información sobre la experiencia de Mario en LinkedIn.Cuando tiene tiempo libre, Mario disfruta jugando a videojuegos, leyendo manga o viendo anime. También disfruta de la práctica deportiva del fútbol sala y pádel, pero lo que más disfruta sin duda es de un buen paseo con su familia por la montaña.

FAQs

¿Cuál es la importancia de una buena hidratación? ›

Transporta y distribuye los nutrientes esenciales para nuestras células como los minerales, las vitaminas o la glucosa. Elimina las toxinas que producen nuestros órganos. Regula nuestra temperatura corporal (si queréis saber un poco más sobre la temperatura corporal, no os perdáis este artículo)

¿Qué sucede cuando se hidrata el organismo? ›

Es importante que el cuerpo permanezca hidratado, que mantenga el nivel correcto de agua, para permitir que se produzcan las reacciones químicas vitales y que los nutrientes se transporten a los órganos y tejidos. Se pierde agua constantemente al orinar, sudar o incluso al respirar.

¿Cuáles son los 6 beneficios de una hidratacion adecuada? ›

Beneficios de una hidratación adecuada
  • Regula la temperatura corporal.
  • Previene enfermedades cardiovasculares.
  • Previene la aparición de cálculos renales.
  • Disminuye el riesgo de cáncer.
  • Mejora la digestión y evita el estreñimiento.
  • Aumenta la energía y mejora la capacidad física.
  • Ayuda a mantener la piel sin imperfecciones.
17 Nov 2020

¿Qué es tener una buena hidratación? ›

La ingesta de agua recomendada es de alrededor de 1 ½ a 2 litros al día. La cantidad de líquido aumenta en verano y en ambientes calurosos. La hidratación debe hacerse básicamente con agua. Evita la hidratación a base de bebidas con elevado contenido de azúcar, cafeína o bebidas alcohólicas.

¿Cuáles son los tipos de hidratación? ›

Los tipos de hidratación
  1. El cuerpo produce agua. El cuerpo produce una pequeña cantidad de agua a partir de su actividad metabólica, pero la mayoría de los aportes de ésta vienen de la dieta, tanto de alimentos sólidos como de líquidos. ...
  2. Por medio de alimentos. ...
  3. Por medio de líquidos.
1 Mar 2022

¿Cuáles son las formas de hidratar nuestro cuerpo? ›

Cómo mantener una buena hidratación
  1. Tomá de 2-3 litros de líquidos de manera continua, en pequeñas cantidades y mejor a temperatura ambiente. ...
  2. Si realizás actividad física, aumentá la cantidad de líquido.
  3. Tené siempre a mano una botella con líquido, para recordar que necesitás beber de manera continua.

¿Cómo afecta la falta de hidratación en la salud? ›

Pueden aparecer hipotermia, dolor de cabeza, mareos y calambres musculares y estado de ánimo apático. Grave. Se pierde más del 10% del peso corporal.

¿Cuáles son las consecuencias de no hidratarse bien? ›

La deshidratación puede derivar en complicaciones graves, como las siguientes:
  • Lesión por el calor. ...
  • Problemas renales y urinarios. ...
  • Convulsiones. ...
  • Choque por volumen sanguíneo bajo (choque ipovolémico).
14 Oct 2021

¿Qué es lo que más hidrata? ›

La leche desnatada, las soluciones de rehidratación oral (como Pedialyte o Liquid I.V.), la leche entera y el zumo de naranja son las 4 que hallaron como más hidratantes.

¿Por qué el cuerpo se deshidrata? ›

La deshidratación ocurre cuando una persona no toma suficiente líquido o pierde demasiado líquido. Sus células y órganos dependen del agua. Sin ella, el cuerpo humano no puede funcionar correctamente.

¿Cuál es la importancia de la hidratación antes y después del ejercicio? ›

¿Porqué es tan importante hidratarse? El agua cumple importantes funciones en tu cuerpo como la refrigeración, eliminación de desechos metabólicos, lubricación de las articulaciones, transporte y absorción de nutrientes… entre otras. Es indispensable para evitar la aparición de lesiones, calambres, fatiga, hipertermia…

¿Cuáles son las consecuencias de no hidratarse bien? ›

La deshidratación puede derivar en complicaciones graves, como las siguientes:
  • Lesión por el calor. ...
  • Problemas renales y urinarios. ...
  • Convulsiones. ...
  • Choque por volumen sanguíneo bajo (choque ipovolémico).
14 Oct 2021

¿Qué pasa si no estamos bien hidratados? ›

Al tomar mucho líquido, eliminamos con él las toxinas que se encuentran en nuestro organismo. En cambio, si no hidratamos nuestro cuerpo de forma constante, este comenzará a retener líquidos, provocando aumento de peso inexplicable, hinchazón en las piernas, tobillos y abdomen.

Videos

1. Cápsula 1. La Hidratación y su Importancia para Nuestro Organismo.
(COORDINACIÓN DE ÁREA R007 EDUCACIÓN ARTÍSTICA)
2. La importancia de la hidratación para tu cuerpo
(Aguas Minerales)
3. LA HIDRATACIÓN y su importancia para nuestro CUERPO
(Carmen Santos Mansilla carmensmelina)
4. Importancia de la Hidratacion- HogarTv por Juan Gonzalo Angel
(HogarTV Channel)
5. El agua y su importancia para nuestro organismo - DR.Wellington Ledesma Urotips
(DR. Wellington Ledesma)
6. ¿QUÉ LE PASA A TU CUERPO SI NO BEBES AGUA💦 | Drawing About
(TikTak Draw)

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Author: Rev. Leonie Wyman

Last Updated: 10/19/2022

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